تطبيق النيتروجين في تغليف المواد الغذائية
تطبيق النيتروجين في تغليف المواد الغذائية
النيتروجين هو غاز خامل مثالي وله تأثير خاص في تغليف الطعام: لا يتفاعل مع الطعام ولا يمتصه الطعام. يمكن أن يقلل من محتوى الأكسجين في العبوة ويمنع نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والعفن بشكل كبير ، ويبطئ الطعام. التدهور التأكسدي والانحلال ، وبالتالي الحفاظ على الطعام طازجًا.
في الوقت الحاضر ، تحل العبوات المملوءة بالنيتروجين محل التعبئة الفراغية التقليدية بسرعة. تم استخدامه في رقائق البطاطس المقلية والبطاطس المقلية ، والأطعمة المطبوخة بالزيت ، وما إلى ذلك. وهو محبوب من قبل المستهلكين ، وخاصة الأطفال والشباب. من المتوقع استخدام العبوة المليئة بالنيتروجين في المزيد من عبوات الأطعمة.
في تطبيق النيتروجين ، من الضروري الانتباه إلى نقاء وجودة النيتروجين. يمكن أن تصل نقاء النيتروجين المنفصل عن الهواء المضغوط بفصل الغشاء أو امتزاز تأرجح الضغط إلى أكثر من 99.9٪. يجب أن تصل نقاء النيتروجين المستخدم في تغليف المواد الغذائية إلى مستوى النيتروجين النقي (أي مستوى الأمان).
