تحقق من الطعام الطازج في لمحة
في الوقت الحاضر ، فإن الأساس الرئيسي لتحديد ما إذا كان الطعام المعبأ قد تدهور هو العمر الافتراضي المحدد على العبوة الخارجية. يعتقد الناس عادة أن الطعام آمن وطازج طالما أنه في فترة الصلاحية ، ولكن هذا ليس هو الحال في كثير من الأحيان.
أولاً ، يرتبط العمر الافتراضي للأغذية بالعوامل البيئية. درجات الحرارة المختلفة ، والرطوبة ، ودوران الهواء ، وما إلى ذلك لها تأثير كبير على صلاحية الطعام. ثانيًا ، ستؤثر جودة مواد التغليف وجودة تقنية التعبئة والتغليف أيضًا على العمر الافتراضي. ثالثًا ، العمر الافتراضي ليس فترة حفظ الطعام. يمكن أن تضمن الأطعمة في فترة الصلاحية فقط أن الطعام لم يتدهور ، ولكن لا يمكن أن يضمن نضارة ونكهة الطعام الأصلية.
في بعض البلدان والمناطق ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من تقنيات التعبئة الذكية في تغليف المواد الغذائية. لا يمكنهم فقط الإشارة إلى ما إذا كان الطعام فاسدًا ، ولكن أيضًا إطالة مدة صلاحية الطعام ، وبالتالي ضمان سلامة الطعام ونكهته الأصلية بشكل فعال.
يجب تخزين بعض الأطعمة الطازجة في درجة حرارة منخفضة ، وإلا ستتكاثر البكتيريا في الداخل ، مما يتسبب في تدهور الطعام. نوع جديد من الملصقات يمكن أن يشير إلى الوقت ودرجة الحرارة قيد الاستخدام. يمكن أن تظهر مدة تخزين الطعام في درجة حرارة معينة. هذا النوع من الملصقات يشبه هدف إطلاق النار. هناك العديد من الحلقات الشفافة في الحلقة. تحتوي الحلقة الوسطى على مادة كيميائية. ستخضع هذه المادة الكيميائية إلى تفاعل البلمرة مع الوقت ودرجة الحرارة ، وستتغير من اللون الشفاف إلى الأسود. إذا تم حفظ الطعام المعبأ في درجة حرارة منخفضة ، فسيكون تفاعل البلمرة للمادة الكيميائية بطيئًا جدًا. بمجرد زيادة درجة الحرارة ، سوف يتسارع تفاعل البلمرة وتتغير المادة الكيميائية من شفاف إلى أسود. لأن البكتيريا في الطعام ستزداد مع زيادة درجة الحرارة والوقت ، فإن درجة سواد المواد الكيميائية ستصبح أكثر خطورة. عندما تتحول الدائرة الداخلية إلى اللون الأسود ، فهذا يعني أن الطعام لم يعد طازجًا. يمكن للمستهلكين الحكم على ما إذا كان الطعام لا يزال صالحًا للأكل من خلال هذا التغيير في لون الملصق.
