كيفية تجنب الضباب في الغلاف الجوي المعدل
لحل ظاهرة الضباب المائي داخل الغلاف الجوي المعدل ، يمكن اتخاذ التدابير من الجوانب التالية:
يجب إبقاء المنتج عند أدنى درجة حرارة في عملية التغليف وتخزينه أثناء تخزين المنتج. يجب أيضًا الحفاظ على درجة الحرارة (درجة حرارة المنتج قبل التعبئة) أو خفضها أثناء النقل. يجب التحكم في ارتفاع درجة حرارة المنتج خلال العملية بأكملها خلال 2 ℃.
في الغلاف الجوي المعدل ، يتم استخدام فيلم غطاء مركب مع خصائص قوية لمكافحة الضباب. يمكن لفيلم غلاف الغلاف الجوي المعدل هذا أن يقلل من التوتر السطحي لقطرات الماء ، بحيث تكون الطاقة السطحية لفيلم غلاف الغلاف الجوي المعدل والمياه متساوية بشكل أساسي. ستستمر زاوية التلامس بينهما في الانخفاض إلى الصفر ، وستتدفق قطرات الماء المتكونة إلى القاع على طول حافة الغلاف الجوي المعدل ، ويمكن امتصاص الجزء السفلي من صندوق التغليف الجوي المعدل بواسطة ورق مقاوم للماء.
من بينها ، تتمثل النقطة الأولى في التحكم بشكل أساسي في ضباب الماء في غلاف الغلاف الجوي المعدل ، والنقطة الثانية هي إجراء علاجي عندما لا يتم التحكم في النقطة الأولى بشكل جيد. يمكن لمزيج من الاثنين التحكم في مشكلة رذاذ الماء عند التعبئة والتغليف للحوم المبردة في الغلاف الجوي المعدل جيدًا.
