ما هو تغليف MAP
التعبئة والتغليف الجوي المعدل لها تاريخ طويل كتقنية لتغليف المواد الغذائية. في وقت مبكر من الثلاثينيات ، بدأت أوروبا والولايات المتحدة في دراسة استخدام غاز ثاني أكسيد الكربون للحفاظ على منتجات اللحوم. في 1950s ، تم استخدام النيتروجين وغاز ثاني أكسيد الكربون لاستبدال علب اللحم البقري والجبن. لقد أدى الغاز المختلط إلى إطالة مدة الصلاحية بشكل فعال ؛ في الستينيات ، بسبب تطوير مواد التعبئة والتغليف البلاستيكية المختلفة ، اعتمدت العديد من الأطعمة مثل اللحوم والفواكه والخضروات والكعك والشاي ومنتجات الألبان بنجاح تكنولوجيا تعبئة الغاز البديلة ؛ في عام 1970 ، تم استخدام عبوات اللحوم الطازجة القابلة للنفخ على نطاق واسع في أوروبا والولايات المتحدة ، ومنذ ذلك الحين ، تطورت التعبئة والتغليف في الجو المعدل بقوة في جميع أنحاء العالم.
نطاق التطبيق: يمكن استخدام التعبئة والتغليف المعدلة على نطاق واسع لتعبئة المواد الغذائية الطازجة مثل اللحوم والدواجن والأسماك والفواكه والخضروات ومنتجات اللحوم المطبوخة والخبز والمعجنات وغيرها من المخبوزات. تم التعرف على الأطعمة المعبأة في الغلاف الجوي المعدل بشكل متزايد من قبل الشركات المصنعة والمستهلكين لتجهيز الأغذية لأنها تحافظ على المذاق واللون والشكل والتغذية الأصلي للأغذية ، وفي نفس الوقت ، يمكن أن تحقق مدة صلاحية أطول. في الأسواق الأوروبية والأمريكية ، تطورت الأطعمة في التعبئة والتغليف في الجو المعدل بسرعة ، بمعدل نمو سنوي يصل إلى 25٪. تجاوز الحجم الإجمالي لمنتجات التعبئة والتغليف الجوي المعدل 5 مليار صندوق في السنة.
