آلة خريطة وجبة جاهزة
-
آلة تغليف MAP للوجبات السريعة
عندما يتم تعبئة الطعام المطبوخ في عبوة الغلاف الجوي المعدلة (MAP) ، تكون نسبة الخلط للغاز الطازج هي: النيتروجين (N2) 64٪ ~ 66٪ ، ثاني أكسيد الكربون (CO2) 34٪ ~ 36٪ ، معدل استبدال الغاز ≥98٪. نظرًا لأن العديد من الكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا) تحتاج إلى O2 لتنمو وتتكاثر ، فإن تقليل محتوى الأكسجين يمكن أن يبطئ من معدل نمو البكتيريا (باستثناء البكتيريا اللاهوائية). أظهرت النتائج أن الخليط المعقول من N2 و CO2 شكل طيفًا واسعًا من الجراثيم وطبقة حماية اللون والطعم على سطح الطعام ، والأغذية المطبوخة المحفوظة في بيئة منخفضة الأكسجين. لذلك ، عندما لا يصل معدل الخطأ ومعدل الاستبدال لدقة خلط الغاز إلى الهدف ، يكون تأثير تثبيط البكتيريا والحفاظ على نضارته غير فعال بشكل أساسي.
تعديل آلة تغليف الغلاف الجوي MAP معدات تغليف MAP شبه أوتوماتيكية آلة تعبئة MAP شبه الأوتوماتيكية آلة ختم MAPEmail تفاصيل
