تطبيق تغليف الغلاف الجوي المعدل لحفظ الأغذية
المنتجات المائية الطازجة الأسماك الطازجة والمنتجات المائية هي أطعمة قابلة للتلف ذات نسبة رطوبة عالية. البكتيريا اللاهوائية هي أحد عوامل تلف المنتجات المائية الطازجة أثناء تخزين درجة حرارة منخفضة وتنتج سموم ضارة لصحة الإنسان. يتكون غاز حفظ الطازجة من غازات مثل O2 و CO2 و N2. يعتبر الغلاف الجوي المعدل للأسماك الدهنية هو العامل الرئيسي للتلف والتدهور بسبب أكسدة الأحماض الدهنية. يتكون الغاز الواقي من غازات مثل CO2 و N2. التعبئة والتغليف المعدلة في الجو للمنتجات المائية العذبة ، وفقًا للصنف والنضارة ، فإن فترة الحفظ عند درجة حرارة 0 ~ 4 ℃ هي 15 ~ 30 يومًا. يجب أن يستخدم فيلم التغليف غشاءًا بلاستيكيًا مركبًا له خصائص حاجزة غاز عالية للحفاظ على تركيز الغاز في العبوة.
الأطعمة المطهية على الطريقة الغربية والحماية من الأطعمة المطبوخة على الطريقة الصينية مثل السمك والروبيان واللحوم تتطلب نكهة مطهرة وجديدة. يتكون الغاز الواقي للغلاف الجوي المعدل المطبوخ من غازات مثل CO2 و N2. فترة الحفظ الطازج عند درجة حرارة 0 ~ 4 ℃ هي 30-90 يومًا ، وفترة الحفظ الطازج عند درجة حرارة 20-25 ℃ هي 5-10 أيام. يجب أن يستخدم فيلم التغليف غشاءًا بلاستيكيًا مركبًا له خصائص حاجزة غاز عالية للحفاظ على تركيز الغاز في العبوة.
